其实黑鱼香菇汤的黑鱼黑鱼做法大全家常的问题并不复杂 ，但是香菇香菇又很多的朋友都不太了解黑鱼香菇汤的做法大全家常菜，因此呢 ，汤的汤今天小编就来为大家分享黑鱼香菇汤的做法做法做法大全家常的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，大全大全下面我们一起来看看这个问题的家常家常分析吧！
本文目录
食材用料
乌鱼1条?，花椒适量?香菇香菇，大蒜头2个?汤的汤 ，香菇适量?做法做法 ，豆芽适量?大全大全 ，油适量?家常家常 ，料酒适量?黑鱼黑鱼 ，盐适量?香菇香菇，糖适量?汤的汤 ，玉米淀粉适量? ，生姜适量? ，鸡精适量?
做法步骤
1/20准备好一条乌鱼 ，挂去鱼鳞 ，挖掉内脏后洗干净
2/20把两边鱼肉撇下 ，分成三分 ，两拌鱼肉瓣和一半鱼骨排
3/20把撇好的鱼骨剁成块，把鱼肉片成鱼片 ，分别装入碗里
4/20在鱼肉和鱼骨里分别洒入盐 ，料酒 ，糖 ，生粉
5/20把洒入调料的鱼肉和鱼骨抓匀 ，腌制20分钟
6/20把两个大蒜头剥皮放入碗里
7/20把蒜头剁成蒜泥
8/20把香菇洗干净切成片
9/20把黄豆芽捡好洗干净放入盘子备用
10/20把盐腌制好的鱼肉和鱼骨 ，再清洗一下 ，沥干水份备用
11/20热锅起油 ，放入姜片 ，花椒 ，和一半的蒜沫爆香
12/20香味出来后放入鱼骨
13/20把鱼骨煎到两面微黄
14/20鱼骨煎好后放入热水 ，加入适量的盐 ，料酒烧煮
15/20烧煮开后放入香菇和豆芽菜 ，再次烧煮
16/20再次煮开后放入鱼肉片
17/20烧煮到鱼肉发白，倒入鸡精调味后乘入汤碗
18/20再次起锅热油，倒入剩下的一半蒜泥 ，爆至金黄
19/20把爆的香脆的蒜泥和热油淋到鱼肉上 ，这样乌鱼汤就好了 。
20/20放上香菜点缀 ，就可以上桌了 。
香菇和黑鱼可以一起煮着吃 ，因为这两样食品互相不相克且营养丰富 ，口感鲜美 ，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质 、微量元素及矿物质等有补血补气健脾养胃的功效 ，特别适合老人妇女儿童食用
材料
主料 ：乌鱼3条；
辅料：油适量 、鱼露适量 、猪肉几片、红枣3粒
乌鱼汤
1
鱼肉太滑，用刀背在鱼头上敲一下
2
把鱼肠内脏等拉出来 。
3
切点猪肉 ，红枣去核
4
把猪肉 、红枣 、乌鱼 ，加适量的水，放入砂锅中开大火烹煮。
5
水开后 ，加入适量的鱼露或者盐调味即可
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